En el día de la cheeseburger: conoce su receta tradicional

Cada 18 de septiembre, los entusiastas de la comida rápida en todo el mundo celebran el Día Nacional de la Cheeseburger, una fecha marcada por promociones especiales en restaurantes y la oportunidad de saborear una de las comidas más emblemáticas. La cheeseburger no solo ha trascendido fronteras, sino que se ha convertido en un ícono tanto en Estados Unidos como en Europa. Con ofertas irresistibles en cadenas como McDonald’s, que este año lanzó hamburguesas a solo 50 centavos, los amantes de este platillo aprovechan para rendir homenaje a su comida favorita.

Si eres un conocedor de la gastronomía de hamburguesas o simplemente disfrutas experimentando con recetas en casa, este artículo es para ti. Aquí descubrirás cómo hacer una cheeseburger perfecta, cuidando cada detalle, desde elegir el pan adecuado (¡incluso el bollo de pan con la mejor harina posible! ) hasta transformar el queso tradicional en una salsa que hará la diferencia.

Un viaje a través del tiempo

La historia de la hamburguesa es larga y debatida, con muchas teorías sobre su verdadero origen. Se cree que tiene sus raíces en las cocinas europeas, específicamente en Hamburgo, Alemania. El platillo conocido como Hamburg steak se introdujo a Estados Unidos a través de inmigrantes alemanes a finales del siglo XIX. A partir de ahí, la hamburguesa evolucionó, adaptándose a los gustos locales, y fue en América donde se le añadió el ingrediente que la hizo inmortal: el queso. Así nació la cheeseburger, un fenómeno que conquistó el mundo.

De hecho, en Estados Unidos, más del 60% de las personas prefieren la cheeseburger sobre la hamburguesa tradicional, una cifra que sigue creciendo, especialmente en Europa, donde ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su versatilidad y sabor único.

Cómo preparar la cheeseburger perfecta

Hacer una cheeseburger perfecta requiere atención a los detalles. Aquí te guiaré por cada paso del proceso para que puedas disfrutar de una hamburguesa que combine tradición y sabor.

El pan: la base de todo

El pan juega un papel crucial en cualquier hamburguesa, y en la cheeseburger no es la excepción. Opta por un pan suave pero firme, capaz de soportar los jugos de la carne sin deshacerse. Idealmente, puedes usar un pan brioche o un pan de sésamo ligeramente tostado. Asegúrate de usar harina de alta calidad, ya que esto mejorará tanto la textura como el sabor.

La carne: el alma de la cheeseburger

El siguiente paso es la carne. Para una cheeseburger clásica, la carne de res es la estrella, y el tipo de corte que elijas puede hacer una gran diferencia. Utiliza carne molida con un 20% de grasa, lo que asegura un equilibrio perfecto entre sabor y jugosidad. Si buscas algo diferente, puedes explorar opciones como la smash burger, que se aplana para obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, o la gourmet burger, que utiliza ingredientes de alta calidad y condimentos exclusivos.

Tipos de hamburguesas: una guía rápida

1. Smash burger: aplastada en la parrilla para maximizar el sabor caramelizado.
2. Beef burger: la versión clásica con carne de res de alta calidad.
3. Chicken burger: una alternativa ligera, popular en dietas saludables.
4. Welldone burger: cocida a punto completo, ideal para quienes prefieren la carne completamente hecha.
5. Latina burger: una variante con toques latinos, que incluye aguacate, jalapeños y salsas picantes.
6. Overeasy burger: combinada con un huevo frito de yema suave.
7. Gourmet burger: versiones exclusivas con ingredientes como foie gras o trufa.

El queso: el toque que define a la cheeseburger

El queso es lo que convierte a una hamburguesa en una cheeseburger. Elige quesos que se derritan bien, como el cheddar o el queso americano. Si buscas algo más elaborado, puedes hacer una salsa de queso. Simplemente derrite queso cheddar en una sartén con un poco de crema y leche hasta que obtengas una textura suave y cremosa. Esta salsa no solo es deliciosa, sino que añade una capa extra de sabor que elevará tu cheeseburger a otro nivel.

El día de la cheeseburger

El Día Nacional de la Cheeseburger es una ocasión perfecta para explorar nuevas variaciones de este platillo. Muchos restaurantes, especialmente en Estados Unidos, ofrecen promociones y descuentos que no puedes dejar pasar. Si estás en el área de Western Massachusetts, por ejemplo, te recomiendo explorar algunas de las mejores hamburgueserías locales.

Además, este año, varias cadenas están ofreciendo descuentos y ofertas especiales, así que asegúrate de aprovechar las oportunidades para probar diferentes versiones de la cheeseburger sin gastar demasiado.

Preguntas frecuentes sobre la cheeseburger

¿Cuál es el mejor queso para una cheeseburger?

El cheddar es una de las mejores opciones por su capacidad de derretirse perfectamente, pero también puedes experimentar con otros quesos como el gouda, suizo o incluso una mezcla de varios.

¿Cómo hacer que el pan no se empape?

Para evitar que el pan se empape, tuéstalo ligeramente antes de armar la hamburguesa. Además, puedes aplicar una fina capa de mayonesa o mantequilla para crear una barrera contra los jugos de la carne.

¿Cuál es el término ideal para cocinar la carne?

Para una cheeseburger tradicional, un término medio es lo más recomendado, ya que mantiene la jugosidad sin perder el sabor. Sin embargo, esto depende del gusto personal.

¿Qué diferencia a una cheeseburger de una hamburguesa regular?

La única diferencia clave es el queso. Sin embargo, esa adición cambia completamente la experiencia, dando una nueva dimensión de sabor y textura al platillo.

 Celebra el día de la cheeseburger disfrutando de una receta tradicional o explorando nuevas versiones de este icónico platillo. Ya sea que la prefieras con queso cheddar derretido o en forma de una smash burger, este día es el momento perfecto para rendir homenaje a una de las comidas más queridas en el mundo.